Как управлять ассортиментом в розничном магазине. Кто им должен управлять. Какие методы и инструменты для этого имеются.
Оптимизируя выкладку и представление товара в торговом зале, специалисты пришли к выделению основной единицы управления ассортиментом – категории.
Появление категорийного менеджмента связывают с компанией Procter&Gamble, которая в начале 90-х годов впервые объединила товары в категории не по принципу производства, а по общим для потребителя свойствам.
Несколько цитат из книги:
«Категорийный менеджмент предполагает следующее:
-
Разделение всего ассортимента на товарные категории не обязательно в соответствии с общепринятыми группами и видами товаров, а опираясь в первую очередь на психологические аспекты совершения покупок.
-
Ответственность одного сотрудника торгового предприятия за весь цикл движения категории от закупки до продажи.
-
Рассмотрение каждой товарной категории как мини-предприятия в рамках компании со своим бюджетом, ценообразованием, политикой закупок и тд».
«Один из широко известных сетевых гипермаркетов провел исследование на предмет того, как покупатели выбирают сок. Оказалось, что главным образом при выборе сока является не бренд или торговая марка, а вкус – яблочный, томатный, ананасовый и тд.
Это исследование подтолкнуло руководство сети изменить выкладку во всех своих магазинах.
После решения руководства сок на стеллажах стал располагаться по вкусу, а уже внутри стеллажа – по брендам и маркам. Поставщики этой сети были сначала недовольны такой расстановкой, однако продажи сока по каждой марке увеличились от 4 до 12 % в первый же месяц».
Главы, содержащиеся в книге:
Глава 1. Введение в категорийный менеджмент.
Глава 2. Стратегия и ассортиментная политика розничного магазина.
Глава 3. Методология категорийного менеджмента. Структурирование ассортимента. Балансировка по ширине и глубине.
Глава 4. Анализ результатов управления ассортиментом. ABC –анализ. XYZ – анализ. Оборачиваемость, страховой запас.
К книге прилагается CD- диск, содержащий таблицы и формулы необходимые в работе категорийных менеджеров, в т.ч. должностная инструкция категорийного менеджера, примеры – товарный классификатор Одежда, Бытовая техника, Продукты, Цветы, Сотовая связь, Строительные материалы.
Книга наиболее практична для использования в работе из ранее прочитанных мною книг по категорийному менеджменту.
Приобрести эту книгу Вы можете в Интернет-магазине «Озон: С. Сысоева и Е. Бузукова. Категорийный менеджмент.
Медведев Николай
Читать другие обзоры
